El pasado miércoles 7 de julio de 2021 se realizó la jornada virtual “Claves para aprovechar al máximo nuestras frutas y verduras” mediante la plataforma Google Meet. La organización estuvo a cargo de los docentes del Curso de Agroindustrias Dr. Luis María Rodoni y Dra. María Laura Lemoine en el marco de los Cursos Gratuitos de Extensión de la FCAyF. También se contó con la colaboración del Dr. Martín Torrez Irigoyen del CIDCA, el Dr. J. Facundo Massolo del LIPA y la Ing. Gabriela Bello de Agroindustrias. Se trataron diversos temas tales como las pérdidas y desperdicios de alimentos en general y de hortifrutícolas en particular, métodos de reducción de desperdicios desde la compra hasta el almacenamiento en el hogar, propiedades nutricionales de hortifrutícolas y estrategias de conservación. Los asistentes recibieron material y enlaces de interés relacionados a la temática en cuestión. Además, se contestaron numerosas dudas y consultas durante la jornada y además todos los participantes recibieron certificado de asistencia.

Participaron 30 personas de diferentes lugares de Argentina como así también de Ecuador y Uruguay. Este fue el primer dictado de este curso que se realizó de manera virtual y esperemos que en los próximos años el curso se pueda dictar de manera presencial en la cátedra de Agroindustrias y el Laboratorio de Investigación en Productos Agroindustriales (LIPA) de la FCAyF.

Los docentes agradecen la presencia y acompañamiento de los asistentes al curso y su buena predisposición.