El martes 7 de junio a las 14hs, en el edificio de la Secretaría de Producción de Berisso el Profesor Telmo Palancar dio una charla sobre “Compostaje de Bagazo Cervecero”. La actividad fue solicitada por la Cooperativa de trabajo de la Ribera y se efectuó en el marco del proyecto de Extensión “Inmovilización de residuos orgánicos mediante compostaje y reciclado”. El sector cervecero Berissense produce 55 toneladas mensuales de bagazo (residuo sólido). Se estima que por cada litro de cerveza que se produce quedan 600g de residuo. Se analizaron distintas alternativas de aprovechamiento (alimentación animal y humana) centralizando luego la charla en la alternativa del compostaje. Inmovilizar el bagazo en el lugar de producción de cerveza puede reducir los costos de recolección y transporte que pagan los productores ($2800/tonelada en 2018 al CEAMSE) y el compost final producido puede venderse a $7000/m3 en el mercado representando un doble beneficio. Asistieron en el orden de 20 personas entre productores, horticultores (que demandarían el compost) y público en general.