Duracion: Trimestral
Cuatrimestre: 2do
Carga Horaria: 60
Lugar: Edificio Central FCAyF.
Correo: lipa@agro.unlp.edu.ar
Responsable: Dr. Ariel Vicente
Contenidos: Materia prima: sus características, pre-tratamientos, selección, limpieza, clasificación, almacenamiento. Contaminantes, refrigeración, liofilización, pasteurización, fermentación,
deshidratación, congelación, esterilización y otros métodos.
programa_plan_8i_agroindustrias_con_rm.pdf (194.08 Kb)
programa_agroindustrias_2023.pdf (268.47 Kb)