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Nombre:
Agroindustrias
Carrera:
Ingeniería Agronómica
Departamento:
Ingeniería Agricola y Forestal
Detalles:
Programa Plan 8 Agroindustrias.pdf (99.33 Kb)
Duración: Trimestral
Cuatrimestre: 2do
Carga Horaria: 60
Lugar: Edificio Central FCAyF.
Responsable: Dr. Ariel Vicente
Teléfono: +54 (221) 4236758 int 441
Correo Electrónico: lipa@agro.unlp.edu.ar
Contenidos Mínimos:
Materia prima: sus características, pre-tratamientos, selección, limpieza, clasificación, almacenamiento. Contaminantes, refrigeración, liofilización, pasteurización, fermentación,
deshidratación, congelación, esterilización y otros métodos.
Programa:
Programa Plan 8 Agroindustrias.pdf (99.33 Kb)