Objetivo:

Generar y promover la difusión de conocimientos vinculados con la obtención de productos con valor agregado eco-compatibles, con la optimización de procesos de transformación de materias primas agropecuarias a nivel agroindustrial y con la conservación de los productos obtenidos.

Director: Dr. Luis M. Rodoni
Dependencia académica: Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales UNLP Teléfono: +54 (221) 4236758 int 441 Correo Electrónico: lipa@agro.unlp.edu.ar Sitio Web: http://lipa.agro.unlp.edu.ar/